Кальций лактат, молочнокислый
Цена: договорная |
Кальций лактат является солью молочной кислоты и кальция. Особенно часто к ее применению прибегают в пищевой промышленности, она - отличная пищевая добавка, которая способна удерживать влагу, регулировать кислотность, также ее можно назвать синергистом антиоксидантов и эмульгирующей солью. В воде лактат кальция растворяется по-разному, в горячей этот процесс происходит быстро, в холодной же - менее быстро. И это предопределяет многие сферы его использования. Молочнокислый кальция отлично заменяет поваренную соль, может выступать отвердителем для фруктовых консервов и способен обогащать фруктовые соки и другие продукты питания, все это предопределяет активное его использование.